えひめいやしの南予博2016

OPEN

LEARNINGえひめ南予通信大学

えひめ南予通信大学 学長あいさつ

愛媛県知事 中村 時広

「えひめ南予通信大学」にようこそ!

愛媛県の西南部に位置する南予地域には、国内外に誇れる「すごいもの」がたくさんあります。

中でも、瀬戸内海と太平洋が接する宇和海は、黒潮が流れ込むリアス式海岸の豊かな漁場で、水産養殖業は質・量ともに日本屈指であるほか、陸地部においては、緑深い山々と美しい田畑が広がり、温暖な気候もあって、多彩で良質な農林産品が作り出されています。

こうした多くの恵みをあたえてくれる自然環境は、南予地域の人々が長きにわたり、大切に守りはぐくんできた貴重な財産であり、ここから生まれる「愛育フィッシュ(愛媛で愛情をこめて育てた魚)」「真珠」「シルク」「みかん」をはじめとする農林水産品はいずれも日本が誇る宝です。

「えひめ南予通信大学」では、これら地域の産業資源がくわしく分かるコンテンツに加え、南予の豊かな自然と合わせて、本県の獣である「ニホンカワウソ」のことを学べる特別講座も用意しておりますので、受講を通じ、一人でも多くの方に南予ファンになっていただければ幸いです。
また、講座の最後には、学んだことを現地で確認、復習するための現地研修がございますので、南予に足を運ばれ、その魅力を実感していただきたいと思います。

「えひめ南予通信大学」
皆さんの知的好奇心を満たす世界がここにあります。ぜひ、とびらをたたいてみてください。

えひめいやしの南予博2016実行委員会会長
「えひめ南予通信大学」学長(愛媛県知事) 中村 時広


えひめ南予通信大学とは


講座概要

  • 愛育フィッシュ
  • 真珠
  • シルク
  • みかん
  • ニホンカワウソ

愛育フィッシュ

ひうち灘、伊予灘、宇和海に囲まれた愛媛県では漁業も盛んです。その中でも愛南町は養殖業者・愛南町役場・愛媛大学南予水産研究センターが連携して、海面養殖の普及・啓発に取り組んでいます。産・官・学の取り組みから地方発の市場創出を学びます。

本コースは9章に分かれています。第2章は日本一の海面養殖の歴史を学びます。第3章~5章では、愛媛県・愛南町が取り組む愛育フィッシュの取り組みや多様な種類の海面養殖について学びます。第6章では出荷・輸送方法や販路拡大など海面養殖の流通を学びます。第7章では飼料を工夫した愛育フィッシュなどの魚がもたらす効果などを学びます。第8章では養殖業の現場を学びます。第9章では暮らしやすい町愛南町を紹介します。

第1章
知事による南予の魅力紹介
第2章
日本一の海面養殖生産県愛媛(歴史)
海水養殖のはじまり/戦後の漁業とハマチ養殖の復活/愛媛県の海水魚養殖
第3章
愛育フィッシュをとりまく環境
愛育フィッシュとは/育つ環境/赤潮/愛媛県認定漁業士協同組合
第4章
愛媛が誇る愛育フィッシュ(裏付け)
みかんフィッシュ/餌/ワクチン/トレーサービリティ/マダイ/ハマチ
第5章
愛育フィッシュの挑戦(従来型打開策)
マハタ・シマアジなど/クロマグロ/スマ完全養殖への道
第6章
流通
水揚げ・出荷方法/輸送方法など/販路拡大の取り組み(輸出)
第7章
魚を食べて健康な体づくりを
魚の栄養/南予の郷土料理 ~魚編~
第8章
養殖業の現場から
養殖業とは/日々の飼育など
第9章
暮らしやすい愛南町

真珠

本コースでは、真珠養殖の歴史に始まり、愛媛の気候、地形、景観と共存しながら真珠養殖技術を独自に発展させ、オリジナルブランドへと進化している愛媛の取り組みを学びます。

本コースは9章に分かれています。第1章では、愛媛県南予地域の風土などが真珠養殖に適しているかなどを愛媛県知事が紹介します。第2章は世界から見たアコヤ真珠の良さと愛媛の工夫などを紹介し真珠養殖の歴史を学びます。第3章では、真珠は生き物であり、宇和海がもたらす真珠養殖へのメリットを紹介しながら養殖の仕組みを学びます。第4章では真珠養殖に欠かせない母貝養殖の取り組みと歴史を学びます。第5章では真珠養殖の手順を詳しく学びます。第6章では真珠流通の概要、加工工程など真珠が皆さんの手に届くまでを学びます。第7章では真珠の安定供給、品質向上などを目指して愛媛県が取り組んでいる事業を学びます。第8章ではミズ・オンドアールの活動紹介などを通し愛媛真珠の魅力を学びます。第9章では真珠養殖に携わる人々を紹介します。

第1章
知事による南予の魅力紹介
第2章
愛媛は世界のアコヤ真珠のふるさと
愛媛は真珠日本一!/真珠の歴史と現状から
第3章
真珠は生き物・愛媛の海のメリット
真珠のつくり方/生育環境
第4章
真珠ができるまで ~母貝養殖編~
母貝のつくり方
第5章
真珠ができるまで ~真珠養殖編~
真珠のつくり方
第6章
真珠が装飾品になるまで
実際の加工の仕方
第7章
愛媛真珠の新たな挑戦 ~世界一美しい真珠を目指して~
真珠養殖に対する県の取り組み
第8章
愛媛真珠の新たな挑戦 ~ブランド化~
愛媛真珠の価値を高める県の取り組み
第9章
真珠養殖の現場から

シルク(伊予生糸)

伊予生糸(いよいと)は日本一高い生糸として、国内外で高い評価を受けています。これまでにエリザベス女王の戴冠式や伊勢神宮式年遷宮などで使用されました。2016年2月には国が地域の農林水産物や食品を知的財産として守る「地理的表示保護制度(GI)」に登録されました。

知事によるえひめ南予通信大学の紹介に続く第2章では、「伊予生糸の世界品質」について、第3章では「伊予生糸の特徴とシルク」について、第4章では「養糸業の姿」について、第5章では「シルクをつくる蚕」について、第6章は「伊予生糸ができるまで」について、第7章では「伝統を受継ぐ」、第8章では「シルクの光 ~伊予生糸の明日~」について、そして第9章では「西予市野村博物館」について学びます。

第1章
知事による南予の魅力紹介
第2章
世界品質 伊予生糸
豊かな自然が育くむ伊予生糸/世界に認められたシルク(工リザベス女王戴冠式/皇室衣冠束帯/伊勢神宮の式年遷宮)
第3章
伊予生糸の特徴とシルク
伊予生糸/高品質な生糸とは/繊維の女王
第4章
蚕糸業の姿
蚕種製造業/養蚕業/製糸業
第5章
シルクをつくる蚕
蚕のなかま/蚕の一生/蚕の成虫/天蚕
第6章
伊予生糸ができるまで
製糸工程(選繭、繭貯蔵、煮繭、索緒・抄緒、繰糸、揚返し、仕上げ)
第7章
伝統を受け継ぐ
蚕糸業の始まり/野村町のシルク/南予のシルク文化財
第8章
シルクの光 ~伊予生糸の明日~
GI/伊予生糸再生/桑苗の増殖と桑園造成/これからの養蚕
第9章
西予市野村シルク博物館
常設展示場/企画展示場/ホール展示場/伝習室/繰糸工場/絹織物館/天蚕飼育施設

みかん

「かんきつ王国」愛媛。40種類以上を栽培する柑橘の一大産地です。3つの太陽(陽の光、海から照り返す光、傾斜地から照り返す光)がつくり出す、最高に美味しい愛媛・南予のみかんについて学びます。

知事によるえひめ南予通信大学の紹介に続く第2章では、「かんきつ王国愛媛」について、第3章では「愛ある愛媛のかんきつ」について、第4章では「おいしいみかんの見分け方」について、第5章では「おいしいみかんの育て方」について、第6章は「愛媛のおいしいみかんをお届けします」について、第7章では「みかんと健康」、第8章では「かんきつ王国の挑戦」について、そして第9章では「みかんを継ぐもの」について学びます。

第1章
知事による南予の魅力紹介
第2章
かんきつ王国愛媛
日本一のかんきつ生産地/愛媛とみかん(歴史)/生活の中のみかん
第3章
愛ある愛媛のかんきつ
愛顔の愛媛かんきつ(品種紹介)
第4章
おいしいみかんの見分け方
見て分かる!おいしい形の見分け方/みかんの木の一生/隔年結果(表年・裏年)
第5章
おいしいみかんの育て方
育む環境/一年間の主な作業/病害虫・鳥獣被害・天災対策
第6章
愛媛のみかんをお届けします
光センサー選果機/みかんが届くまで(流通)/輸出/加工品
第7章
みかんと健康
みかんの代表的成分/みかんに含まれる機能性成分
第8章
かんきつ王国の挑戦
みかん研究所/新品種開発への道/交雑品種が品種登録されるまで
第9章
みかんを継ぐもの
現状/労働力の確保/消費拡大に向けて/就農の取り組み/次の世代へ

ニホンカワウソ

国の特別天然記念物で「絶滅危惧種」に指定されている「ニホンカワウソ」は愛媛県の県獣に指定されています。昭和50年4月、宇和島市九島(くしま)で保護された以降、捕獲されていません。それから30年以上確認できていないことから、環境省は絶滅したと判断し「絶滅種」に指定しました。

しかし、愛媛県は目撃情報もあることから少数は生存している可能性はあると考え「絶滅危惧種」としています。

そんな、ニホンカワウソについて、生態や民俗面から学ぶほか、ニホンカワウソが生息した宇和島市九島周辺の豊かな自然環境などについて学びます。

第1章
ようこそ!えひめ南予通信大学へ
第2章
ニホンカワウソはかつて日本全国に生息
第3章
ニホンカワウソはどういう生き物だったのか
第4章
民俗の世界に生きるカワウソ ~エンコ・カッパ~
第5章
ニホンカワウソの保護1 ~国、県、町の取り組み~
第6章
ニホンカワウソの保護2 ~人工繁殖の試み~
第7章
ニホンカワウソの保護3 ~現在までの研究~
第8章
南予の自然

えひめ南予通信大学を受講する


愛媛 / 南予への移住・定住に興味のある方へ

  • 総合窓口愛媛ふるさと暮らし応援センター所在市町:松山市

    対象地域:県下全域

    TEL:089-922-4110

    http://www.e-iju.net/

  • 総合窓口えひめ移住コンシェルジュ(ふるさと回帰支援センター内)所在市町:東京都

    対象地域:県下全域

    TEL:03-6273-4401

    http://www.furusatokaiki.net/

  • 南予窓口西宇和みかん支援隊所在市町:八幡浜市

    対象地域:八幡浜市全域

    TEL:0894-24-1116

    http://n-mikan-shientai.jp/

  • 南予窓口もんてくる所在市町:宇和島市

    対象地域:宇和島市御槇地区

    TEL:090-5213-4590

    http://mimaki.jp.net/

  • 南予窓口高川地域づくり会所在市町:西予市

    対象地域:西予市城川地区

    TEL:0894-83-1001

    http://www.takagawa-shikoku.com/